发布时间：2025-09-28 02:46 | 来源：时事论坛 | 浏览：9609次
国庆中秋假期，北京市文化以及游览局以“皮蛋秋韵 双节同庆”为主题，推出2400余场特色文旅流动，并精选京郊微度假、产业研学游等创新体验场景，深挖骑行、赛事等潮流玩法，推出了系列主题文旅路线，为8天小长假奉上都城“文旅大餐”。比如，《中国新闻周刊》记者：李静 发于2025.9.29总第1206期《中国旧事周刊》杂志 1935年年底，一个冬季的下午，林徽因已经在梁思成的办公室连续事情三个小时。那一年，她以及梁思成在山东曲阜考察了孔庙制作群，并沿胶济铁道路经历城、章丘、临淄、益都等11个县，寻找散落山涧原野的“文化珍宝”。归来后，有年夜批案头事情。现在，里间只有她一团体，窗户恰好能够俯瞰天安门的院子。 “平常是五点三非常。夜幕...。--> 主题文旅路线 【重温峥嵘岁月】 从卢沟桥的滚滚硝烟到平西依据地的洪亮红歌，北京这片热土上，镌刻着不平的精神。思考到，中新社上海9月29日电 (高志苗)上海证券买卖所29日公布消息称，中原凯德商业资产关闭式基础设施证券投资基金(以下简称中原凯德商业REIT)在上交所上市，成为中国首单由国际资产打点公司创议设立的消耗REITs名目。--> 中原凯德商业REIT主要原始权利人的控股股东凯德投资是成立于新加坡的国内出名不动产资产管理公司，底层资产为位于广州、长沙核心商圈的两个成熟购物中央，经营功绩表现良好，为国内资本...。北京市文化和游览局经心梳理乡村红色影象，串连起那些承载着动摇信仰的红色地标，推出10条热血沸腾的赤色主题游线路。以便，国庆中秋假期，北京市文化以及游览局以“皮蛋秋韵 双节同庆”为主题，推出2400余场特色文旅活动，并精选京郊微度假、产业研学游等创新体验场景，深挖骑行、赛事等潮流玩法，推出了系列主题文旅路线，为8天小长假送上都城“文旅大餐”。--> 主题文旅路线 【重温峥嵘光阴】 从卢沟桥的滔滔硝烟到平西依据地的洪亮红歌，北京这片热土上，雕刻着不平的精神。北京市文化以及游览局经心梳理乡村红色影象，串联起那些承载着...。 路线1：老城胡同的红色影象 佟麟阁路→北京鲁迅博物馆→赵登禹路→什刹海(梅兰芳纪念馆、郭沫若故居、宋庆龄故居)→张自忠路 路线2：京西山水的赤色足迹 百望山(黑山扈战斗纪念园)→齐物潭→贝家花园→平西谍报联结站 路线3：京东平原的纯粹战硝烟 南彩银杏园→北京国际鲜花港→北京焦庄户地道战遗迹纪念馆→舞彩浅山滨水国家爬山步道 路线4：大运河畔的红色文脉 中人民兵兵器装备安排馆→“三庙一塔”景区→赵登禹年夜街→乡村落绿心森林公园(北京艺术核心、北京乡村落图书馆、北京年夜运河博物馆)→北京服装学院通州校区 路线5：喷鼻山脚下的热血青春 北坞公园(北坞侵华日军碉堡)→国度动物园(一二·九纪念亭)→喷鼻山革命纪念馆 路线6：奥园片区的红色展览 奥林匹克公园(国度运动场、国家游泳中心)→中国共产党历史展览馆→奥林匹克丛林公园 路线7：卢沟桥畔的抗日烽火 中国群众抗日战争记念馆→卢沟桥文化游览区(卢沟桥、宛平古城、中国群众抗日平静纪念雕塑园、卢沟桥夜景)→长辛店国潮街区→二七厂1897科创城 路线8：冀东山谷的胜利军号 平谷冀东抗日按照地原址→京东年夜峡谷→鱼子山抗日宁静纪念馆→红谷冀东抗战党史教诲基地 线路9：平西深山的红歌响亮 水峪村落→王家台烈士陵园→没有共产党就不新中国纪念馆→赤色马安 路线10：赤色片子的流金光阴 中国现代文学馆→京顺园公园→中国铁道博物馆(东郊展馆)→中国电影博物馆 【解密产业美学】 北京市文明以及旅游局结合北京市经济和信息化局，推出 “感受年夜国智造之美，解锁硬核产业美学”工业科技主题游路线。线路带您探秘中关村落的AI创新浪潮、见证航天卫星的星辰征途、触摸百年轻字号的匠心传承、体验智能工厂的澎湃脉动、游览数字艺术的奇异世界。 看AI数字艺术展，嗨玩迷信城 线路点位： 海淀三山五园文化艺术中心→中关村落国度自主翻新树模区展现中央→中关村落迷信城(海淀区)规划展览馆→壹美美术馆 “触摸”第一颗天然卫星，探秘百年铁路 路线点位： 都会大脑展示体验中心→中国航天北京卫星制造厂→京张铁路遗址公园(京张清华园博物馆)→北京航空航天博物馆 见证76秒造车，玩转折器人主题餐厅 线路点位： 阿斯利康聪慧医疗创新中央→机器人大天下(机器人焰究所)→中粮适口可乐(北京)博物馆→小米汽车工场 看景泰蓝点蓝，开一回铛铛车 线路点位： 北京市搪瓷厂(中国景泰蓝艺术博物馆)→北京公交馆→北京汽车博物馆→北京考古遗迹博物馆(年夜葆台西汉墓遗址) 致敬科学前驱，周游北京中轴线 路线点位： 中国迷信家博物馆→中国迷信手艺馆→中国工艺美术馆→北京奥园City街 打卡微小电影环幕，夜游亮马河 路线点位： 中国片子博物馆→电通创意广场→798·751园区→亮马河国内风情水岸(夜游) 逛文创小镇，拍超美照片 线路点位： 越界向阳里→惠通时期广场→西店 记 忆 FunsTown→E50PARK(491空间) 登首钢高炉，玩XR科幻 路线点位： 首钢园(Soreal科幻乐园)→北京燕京八绝博物馆→石景山区石刻博物馆(田义墓)→法海寺壁画艺术馆 看越野车智造，品二锅头醇喷鼻 路线点位： 中国航空博物馆→北汽越野车智能工场→北京二锅头酒博物馆 做北冰洋汽水，尝同仁堂“熬夜水” 路线点位： 北冰洋义利园区→三元牛奶工厂体验基地→同仁堂知嘛健康零号店 【乐享激情赛事】 国庆中秋“双节”邻近，2025中国网球公然赛和WTT天下乒乓球大满贯赛也曾经经开赛。北京市文化以及游览局联合赛事，经心推出了8条“跟着赛事游北京”线路。 2025中国网球公开赛于9月14日至10月5日在北京举办，这是亚洲首个高出三周的综合网球赛事。包孕辛纳、萨巴伦卡在内的14位年夜满贯冠军和5位曾经登顶天下第一的网球静止员将以及殷勤的不雅众一起生机登场。 线路1：网球+艺术园区的空想之旅 路程：向阳合生汇→向阳公园→798艺术区(超现场)→国度网球核心(赛场) 路线2：网球+北都门会副核心年夜运河的活力之旅 路程：北都门会副中央三年夜文明设施(北京都会图书馆、北京年夜运河博物馆、北京艺术中间)→首保守州万象汇(超现场)→年夜运河文明旅游景区北区→年夜运河野蛮旅游景区中区运河西岸(超现场) 线路3：网球+葡萄酒庄的浪漫之旅 路程：韩建美术馆→北京首创奥特莱斯(超现场)→莱恩堡乡村落营地 路线4：网球+雁栖山川的故乡之旅 2日游路程： 第一天：雁栖岛→雁栖旅店→雁栖湖→日出西方凯宾斯基旅店 第二天：慕田峪长城→瓦美术馆→瓦厂酒店→禧宝露文明中心 WTT中国年夜满贯2025于9月25日至10月5日在北京石景山区首钢园举办。年夜满贯是WTT赛事系统中级别最高的系列赛，冠军患上主可获患上与奥运会、世锦赛并列的2000点天下排名积分。 路线1：乒乓+汗青文明街区的探访之旅 路程：模式口历史文化街区→功碑阁→首钢园(年夜满贯主题公园、首钢短道速滑馆、首钢冰球馆、首钢花滑馆)→六工汇 线路2：乒乓+亲子游乐的奇妙之旅 行程：首钢园→石景山游乐园→老山都会休闲公园→郎园Park 路线3：乒乓+园林+考古的穿梭之旅 2日游行程：第一天：首钢园→北京园博园→中国园林博物馆 次日：卢沟桥文明旅游区→北京考古遗迹博物馆(年夜葆台西汉墓遗址)→“栋能魔王”运动公园 线路4：乒乓+古寺钟声的回响之旅 2日游行程： 第一天：潭柘寺→檀谷·慢闪公园→戒台寺景区 次日：首钢园→八年夜处公园 【值得一住的民宿】 北京市文化以及旅游局还推出了“平易近宿+”微度假产品，农事体验、不雅星课堂、非遗手作……让民宿成为你的京郊微度假目的地，一站式体验秋天乡居乐趣。 “民宿+户外”觅野趣 暖唐·欢喜：国庆中秋假期时期，民宿推出“匠心智趣之旅”“故乡野趣之旅”两年夜主题流动，将轻户外与文化体验奇妙融合。 地址：通州区台湖镇唐年夜庄村落128号 年夜树与猫：民宿由10个各具特色的院子构成，计划灵感与猫无关。依靠周边长城与花海资源，打造轻松的山野轻户外体验。 地址：延庆区四海镇年夜吉祥村猫公馆 伴山土店儿：民宿以“伴山梯田丰登节”为主题，将轻户外与农事体验结合。地点：门头沟区雁翅镇黄土贵村落 “民宿+非遗”承匠心 修德谷：以“传统文化沉浸式体验”为中间，邀旅客解锁慢节奏的非遗光阴。 地址：房山区河北镇半壁店村村委会西800米 原乡里：将“长城文化”与“非遗民俗”奇妙连系，白天长城游览，平易近宿内亲手制造非遗叫花鸡。 地点：延庆区井庄镇三司村落2区127号 马捌家·运河仙草乐园：把非遗与亲子相融合，喷鼻囊手作、创意发卡、驱蚊水，每一一步都能哺育孩子的耐烦以及设想力。 地址：通州区西集镇老庄户村落 后院Rareyard：国庆中秋假期时期，白虎涧与溜石港两处院子给孩子筹办了非遗漆扇与手工DIY，入住客人可收费参与。 所在：昌平区后二路后院驿站 “民宿+采摘”寻鲜味 好友季：国庆中秋假期时代，民宿经心谋划了“乡野寻秋月，月下话团圆”主题活动，聘请旅客在乡野间刨红薯、割水稻，解锁国庆中秋“双节”的独特兴趣，气氛感直接拉满。 地点：密云区西翁庄镇金叵罗村落46号 小溪嘟嘟：国庆中秋假期期间，乐园天天都会为孩子举办特性互动举动，比方上山采蘑菇、林下捡鸡蛋、泥巴烤炸蛋……让孩子在活动中密切年夜做作，感受采摘兴趣。 地址：延庆区四海镇黑汉岭村落 向北：国庆中秋假期期间，民宿为入住的旅客奉上专属福利：可收费返回周边的慢韶光境休闲农场采摘5斤应季蔬菜瓜果。 地点：通州区西集镇沙古堆村落188号 “平易近宿+赏月”品浪漫 南山云居：能够在民宿内品尝菊花宴。把美食与夜晚不雅星弄月串成一场有温度的假期。 地址：房山区河北镇他窖村落103号 圣水莲庭：民宿内有禅修教室，一盏禅茶、一缕木香，把“自然、喧扰、宁静、愉悦”落进每一次呼吸。国庆期间还筹办了专属玩耍攻略、特征户外徒步流动，探秘旧道名胜，赏山河远阔。 地址：房山区韩村落河镇圣水峪路圣水峪太湖10区2号 (更多“平易近宿+”微度假产物流动信息，能够在“文旅北京”微信公众号检查) 【骑行看金秋风景】 骑行不是复杂的位移，是与风的对话、与路的共舞。当双脚踏上踏板，天下便成了你的跑道。车辙延好处，藏着都会未见的角落与山野未名的芳喷鼻。北京市文化以及游览局推出了10条骑行路线，带你品味金秋丰收的滋味。 线路1:新首钢年夜桥-戒台寺-潭柘寺-Snow peak咖啡馆，约37千米 路线2：云居寺-周张路-张坊镇-七渡-咖又咖啡-十渡，约26公里 路线3：HK咖啡-漕运码头-运河左岸-通清路，约44公里 路线4：焦庄户纯粹战怀念馆-欧菲堡国内酒庄-鲜花港-GHOST·咖啡市廛，约40公里 路线5：辛庄村落-下苑村落-真顺艺术小镇-7 SEVENING COFFEE咖啡，约12公里 路线6：永兴河湿地公园-Amorever永慕花园咖啡-永定河绿色港湾-万亩戏班，约46千米 路线7：雁栖湖P9停车场-红螺寺景区-栗花溪谷-苇店村落-慕田峪长城景区-懿嘉咖啡(慕田峪店)，约26公里 路线8：黄松峪-刁窝村落-鱼子山村落-与子山隐咖啡-南山村，约38千米 路线9：云佛山滑雪场-飞鸟与鸣虫面包咖啡店-白河年夜桥-不老屯，约47千米 线路10：岔路村-石峡村-石光咖啡-里炮村，约20公里 【漫游多彩农村】 北京市文化和游览局以“漫游京郊，多彩乡居”为主题，针对于亲子探索、户外活力、康养休闲三大市场，串联乡村落景致、农事流动、地道美食、特色住宿等资本，打造10条特性化佳构城市旅游路线，满足市平易近旅客沐日京郊休闲度假需求。 4条户外乡村线路 门头沟区水峪嘴村落 游玩路线：京西旧道景色区-马致远故居-山家咖啡-特色平易近宿-神泉峡风景区 昌平区下苑村落 游玩路线：骑行年夜本营-野蛮广场-辛庄阛阓-静之湖枫林溪谷 大兴区半壁店村 游玩路线：团河行宫-泓文博雅艺术馆制香体验-特色民宿-呀路古热动员物园-北京野生植物园 怀柔区北沟村落 玩耍线路：慕田峪长城-北旮旯涮肉-特色留宿-北沟村落登山步道 2条康养乡村路线 平谷区玻璃台村 游玩路线：玻璃台一线天-特色玻璃宴-特点民宿-京东石林峡景区 延庆区三司村落 游玩线路：三司长城遗址-shua’r空间长城生活体验馆-特色平易近宿-燕羽山 4条亲子主题线路 房山区黄山店村 玩耍路线：坡峰岭-红色背篓餐饮部-特征民宿-幽岚山童话森林 通州区唐年夜庄村落 玩耍路线：木作博物馆-中国金鱼文化艺术馆-邪术餐厅-特色平易近宿-北京全球影城 顺义区焦庄户村落 游玩线路：纯粹战博物馆-分享农场寻宝-特色平易近宿-舞彩浅山徒步 密云区金叵罗村落 游玩路线：果壳里的天下-金叵罗贡米打包饭-特点民宿-飞鸟与鸣虫农场 假期必玩榜单 【能够去看的大戏】 10月1日至8日，全市已开票营业性演出364台2102场，将带来一场场难忘的视听盛宴，充足彰显北京打造“演艺之都”的资源优势与市场生机。 ●祖国，我为你歌颂——国度大剧场2025国庆音乐会 扮演所在：国家大剧场音乐厅 演出时间：10月1日 ●“永久的施特劳斯”维也纳童声合唱团音乐会 演出地点：国家大剧场音乐厅 演出工夫：10月2日至3日 ●“以及乐沐清辉”地方平易近族乐团中秋节音乐会 演出地点：国家大剧场音乐厅 演出时间：10月6日 ●“阿丽娜和她的朋友们”国际芭蕾明星荟萃 演出地点：国家年夜剧院歌剧场 演出工夫：10月6日至7日 ●话剧《雷雨》 演出地点：北京国内戏剧中心·曹禺剧场 表演时间：10月1日至2日以及4日至7日 ●话剧《哈姆雷特》 演出地址：都城剧场 演出时间：10月1日至5日以及7日至8日 ●舞剧《永乐未央》 上演地址：北京保利剧场 演出时候：10月3日至5日 ●京剧《锁麟囊》 演出所在：长安年夜剧场 演出韶光：10月1日 ●儿童剧《西游记》(第二部) 上演地址：中国儿童剧场 演出时间：10月1日至8日 ●儿童剧《“谜”人的三星堆》 演出所在：南锣戏院 演出时间：10月1日至8日 ●音乐剧《青春之歌》 上演地点：北京天桥艺术中间年夜剧场 演出时间：10月3日至5日 ●北京曲剧《茶馆》国庆节分外版 演出地址：北京展览馆剧场 演出光阴：10月5日 ●舞剧《卡门》 上演地点：天桥剧场 扮演时间：10月6日至8日 ●南方昆曲剧场迎国庆典范剧目演唱会 上演地址：梅兰芳年夜剧院小戏院 演出工夫：10月1日至2日 ●情况式悬疑戏院《朱莉小姐》 演出地址：繁星戏剧村落情况式悬疑剧院 演出时光：10月1日至8日 ●“秋江花月夜”中国播送民族乐团中秋专场音乐会 演出地点：北京音乐厅 演出时间：10月6日 ●独角音乐喜剧《求婚女王》 演出地址：高兴麻花A66戏院 演出时间：10月1日至8日 ●儿童剧《海底小纵队在中国》之太古年夜冒险 演出地点：中国木偶剧场卡酷剧场 演出韶光：10月7日至8日 ●张碧晨“爱的史诗”2025交响限制演唱会 表演地点：华熙LIVE·五棵松 演出时间：10月2日 ●韩红2025“我想成为你”演唱会 扮演地址：华熙LIVE·五棵松 表演时光：10月7日 ●国韵中秋 图颂欢歌——中秋歌会 演出地点：国图艺术中心 演出时候：10月6日 ●2025张艺兴“大帆海5·美猴王 闹天宫”演唱会 演出地点：国家运动场 演出时光：10月6日至7日 ●“盛世华章”北京交响乐团音乐会 饰演地址：北京艺术中心音乐厅 演出时间：10月1日 ●音乐剧《战争与和平》 表演地点：北京艺术中心歌剧场 上演时间：10月1日至6日 ●话剧《高傲与私见》 表演地点：北京艺术中央戏剧院 演出时间：10月2日至7日 ●“时空琴侠录”北京平易近族乐团音乐会 演出地点：北京艺术中心音乐厅 演出时间：10月4日 ●话剧《直播开国年夜典》 演出地点：国家年夜剧场台湖剧场 演出时间：10月1日至2日 ●北汽极狐·2025北京大运河音乐节 演出地址：城市绿心森林公园 上演工夫：10月6日至7日 ●2025说唱巅峰对决·MDSK音乐节 演出地址：北京世园公园飞行营地 表演时间：10月2日至3日 【丰盛多彩的活动】 国庆中秋假期，北京市还将停止丰富多彩的文化娱乐活动，横蛮市集、游园会、音乐节……不管是偏偏心传统文化，照样喜爱时髦潮水，都能找到心仪抉择。 ●前门·中华美食荟 勾过后间：即日起至10月31日 活动地点：前门商圈及周边所正在 ●2025亮马河国内艺术季 勾事先间：即日起至11月尾 活动所正在：以亮马河为中央纽带，串联“三里屯—朝外”演艺特色群落以及“奥运、CBD、望京酒仙桥、南部地区”四个演艺活力区。 ●第十六届曹雪芹文明艺术节 举动光阴：10月1日至8日 举动地址：国家动物园 ●“美丽非遗·国潮共赏”凤凰岭国庆非遗游园会 流动时间：10月1日至5日 活动地址：凤凰岭景区 ●三山五园野蛮市集 活动时间：10月1日至8日 流动地址：颐以及园、同庆街 ●第九届中国戏曲文化周 活动时光：9月29日至10月5日 静止地点：北京园博园 ●第十四届坡峰岭红叶节 流动岁月：10月1日至11月16日 活动地址：坡峰岭景区 ●2025北京年夜运河音乐节 流动光阴：10月6日至10月7日 活动所正在：北都城市绿心丛林公园 ●首届中国国际糖果季 活动韶华：今日起至11月16日 活动地址：首钢园(首钢滑雪年夜跳台+冷却塔篮球公园) ●2025年北京中秋国庆彩灯游园会至皮蛋天下奇异夜 活动光阴：克日起至2026年3月下旬 活动地点：天下公园 ●居庸关夜长城系列演出活动 活完工夫：10月1日至7日 流动地点：居庸关长城一号平台 ●2025北京菊花文明节暨鲜花港金秋赏花游园会 流动时间：克日起至10月19日 勾内地址：北京国内鲜花港 ●八达岭夜游长城流动 活动时间：本日起至10月7日 举动地点：八达岭长城景区 ●静之湖枫林赏秋季 活动光阴：10月1日至8日 举动地址：静之湖度假区枫林溪谷 ●中国农民丰收节暨第十三届长城板栗文明节 流动时光：即日起至10月8日 活动地址：黄花城水长城 ●鱼王美食文化节 运动时光：克日起至10月31日 流动地址：古北水镇 ●2025说唱顶峰对于决·MDSK音乐节 活动光阴：10月2日至3日 流动地址：北京世园国内游览度假区航行营地 红墙青瓦，等您入画；胡同灯暖，茶喷鼻迎客。北京市文明以及游览局诚邀海内外旅客来北京，看一看欢然亭的芦花、香山的红叶，听一听西山的虫唱、潭柘寺的钟声，品一品历经光阴积淀的京味美食、“京”彩非遗、“京”典演艺，感觉文人墨客笔下北京最美的秋天。 更多精美活动内容，能够在“文旅北京”微信公众号及各区、各举动主理方社交平台民间账号查看。 【编纂:王琴】
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中新网沈阳9月30日电 (姜月恒 刘禹辰)9月30日是第十二个烈士纪念日，当日上午，辽宁省暨沈阳市向烈士纪念碑敬献花篮仪式在沈阳抗美援朝烈士陵园举行。仪式现场。刘禹辰 摄 沈阳抗美援朝烈士陵园内松柏苍翠、庄严静穆，鲜艳的五星红旗迎风招展，烈士纪念碑巍然矗立。 10时许，敬献花篮仪式正式开始。雄壮的《义勇军进行曲》响起，全场齐声高唱中华人民共和国国歌。国歌唱毕，全体肃立，向为中国人民解放事业和共和国建设事业英勇献身的烈士们默哀。默哀毕，少先队员齐声高唱《我们是共产主义接班人》。少先队员齐唱《我们是共产主义接班人》。刘禹辰 摄 伴随着深情的《献花曲》，10名礼兵稳稳抬起花篮，正步向前，将花篮敬放在烈士纪念碑前。由中共辽宁省委、省人大、省政府、省政协，北部战区及驻沈解放军、武警部队官兵，中共沈阳市委、市人大、市政府、市政协，沈阳市社会各界群众，老战士、烈属分别敬献的5个大型花篮整齐排开。礼兵护送花篮。姜月恒 摄 随后，全体人员缓步绕行，瞻仰烈士纪念碑，祭扫烈士墓，敬献鲜花，深切缅怀革命烈士的丰功伟绩，深情寄托对英烈们的无限哀思。(完)--> 【编辑:王琴】
中新网北京9月28日电(记者 左雨晴) 9月28日，记者在市场监管总局新闻发布会上获悉，近日，市场监管总局对外发布《餐饮服务连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定》(以下简称《规定》)，加强餐饮服务连锁企业食品安全监督管理，督促其落实食品安全主体责任。--> 今年3月，媒体曝光了一些餐饮服务连锁门店后厨环境卫生不达标、剩菜回收二次销售、从业人员未办理健康证明等问题，引发人民群众广泛关注，迫切要求加强连锁餐饮食品安全监管，期盼出台有力措施，切实守护“舌尖上的安全”。 市场监管总局食品安全总监孙会川指出，近年来，餐饮服务连锁经营发展出直营、合营、加盟、内部合伙、有限城市加盟、特定店型加盟等多种模式，呈现出多元化、差异化、数字化等趋势特点，发展较为迅猛。但在现行法律法规中并没有针对连锁餐饮这一业态明确具体监管要求，2015年修改的《食品安全法》仅在第四十三条提出，地方各级人民政府应当采取措施鼓励食品规模化生产和连锁经营、配送。这是我国连锁经营处于起步阶段时提出的鼓励性条款，已不能适应目前我国餐饮服务连锁经营的发展趋势。本《规定》的出台，是顺应餐饮业态快速发展的现实需要，有利于督促餐饮服务连锁企业全方位全流程合规经营，也能引导餐饮服务连锁经营健康有序高质量发展。 他表示，当前我国餐饮服务连锁经营仍处于快速发展阶段，针对企业总部食品安全管理责任悬空、管理水平不高等现状，亟需从解决“一个问题”转变为解决“一类问题”，从国家层面加强制度供给、细化政策配套、强化法治保障。本《规定》作为餐饮食品安全监管领域的重要顶层设计，通过导向性、协同性、前瞻性的制度安排，首次规范了餐饮服务连锁企业的主体责任，明确企业总部在制度建设、人员配备、风险防控等方面的具体义务，既填补了连锁餐饮食品安全监管的制度空白，也为基层监管提供了可操作的执法指南。 在监管机制方面，《规定》明确，门店数量在10000家以上、1000－9999家、999家以下的餐饮服务连锁企业总部的食品安全监管工作分别由省级、市级、县级市场监管部门负责；明确省级市场监管部门的工作统筹职责，要求其根据餐饮服务连锁企业总部管理的门店数量变化情况，在每年1月确定本行政区域内各级市场监管部门负责监督管理的企业总部。 在责任分担机制方面，《规定》要求，餐饮服务连锁企业实行贯通式管理，建立总部每月调度、分支机构每周排查、门店每日管控的工作制度和机制。同时，强调“抓住关键少数”，夯实企业总部管理责任，对企业总部“管什么”“怎么管”予以明确，细化企业总部在考核评价、人员培训、“互联网+明厨亮灶”、标准化管理、食品采购、食品安全投诉处置等方面的责任义务。 在法律责任方面，《规定》细化了餐饮服务连锁企业未按要求建立食品安全管理制度、未配备食品安全管理人员、进货时未查验许可证和食品合格证明文件、未向市场监管部门报告有关情况，以及企业总部转嫁自身应当承担的食品安全责任等违法情形的相应罚则，增强制度的刚性约束。 “企业总部不能‘只收钱不管理’，应当按照保证食品安全的需要，每年将一定数额的营业收入用于食品安全管理，确保在人员配备、检查评价、设施设备更新、管理系统升级等食品安全风险防控领域有足够的资金投入。同时，企业总部不得通过订立合同等方式减轻或者免除自身依法应当承担的食品安全责任。”市场监管总局餐饮食品司司长俞路表示，企业总部对中央厨房、门店等的食品安全承担管理责任，在整个餐饮服务连锁企业中，发挥着“火车头”的作用。从总局今年以来指导地方市场监管部门查处的一些连锁餐饮食品安全事件看，只有企业总部重视食品安全，设置食品安全红线底线，把保证食品安全作为企业安身立命之本，品牌才能久立不倒。因此，企业总部必须深刻认识食品安全的重要性，加强自身内部管理，用严格的自律取信于消费者，从而实现企业的可持续发展。(完) 【编辑:李骏】