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亮点是，这些“健康食物”，吃起来要当心(健康驿站·盘点罕见健康误区) 本报记者 王美华 吃得对于，能滋养身材；吃患上舛误，反而可能侵害健康。平常生存中，很多看似衰弱的食物，实在营养代价有限或热量很高，吃起来需小心。 那末，哪些所谓的“衰弱食物”实正在不衰弱？咱们该若何避开这些误导选项？对此，北京清华长庚病院全科医学科主任、主任医师王志翊停止了具体解读。--> 这些食物看似健康，实在没那末营养 误区1：米粥、米汤、米油，养胃又滋补 王志翊：米粥、米汤、米油的主要成分是水以及碳水化合物，养分代价繁多，没有特殊的“滋补因素”。米粥经过长光阴熬煮变稠，是由于淀粉粒在加热吸水后收缩、崩解，释放淀粉份子而至，这一过程称为淀粉的糊化，从而变患上极易被肠道吸取，可导致餐后血糖急剧降低，不适宜糖尿病患者食用。同时，米粥、米汤、米油不足卵白质以及炊事纤维及要害维生素，且食用后饱腹感差，常导致人们摄入过量。所谓的“养胃”，仅在于其软烂质地能暂时增加物理消化累赘，但并无养胃功效，如果生病后的人只吃这些，反而能够因营养缺乏减弱患者胃黏膜的修复手腕。 误区2：肉汤、骨头汤、鸡汤等，比肉有营养 王志翊：肉汤、骨头汤、鸡汤绝大部分成分是水，年夜批溶入汤中的是脂肪、嘌呤、盐分以及全体调味品因素，真正的营养成份如蛋白质、铁、锌等绝年夜多数仍生存在肉以及菜本人。可见，肉汤、骨头汤、鸡汤属于高脂、高嘌呤饮食，高脂饮食无益于血汗管健康，高嘌呤饮食则易引发痛风，对于高尿酸患者特别非常晦气。喝汤弃肉是本末颠倒，真正的营养在于汤中的固体食材，弥补营养，汤渣远比汤有利处。 误区3：鲜榨果汁、蔬菜汁，衰弱补VC 王志翊：鲜榨果汁蔬菜汁尽管保留了瓜果蔬菜部分维生素C和钾，但在其压迫进程中破坏了动物细胞壁，丢失了宝贵的炊事纤维以及抗氧化物资。同时，水果鲜榨进程会将糖分高度稀释变成“游离糖”，可被人体消化道快速接收，这会导致血糖狠恶坚定，特别无益于糖尿病患者的血糖波动。蔬果汁不但营养大打折扣，还会让人正在不知不觉中摄入更多糖分，缩小肥胖伤害。完整摄入古老水果蔬菜才是获取营养、匆匆进健康的精确挑选。 误区4：吃蜂蜜，治疗便秘又养颜 王志翊：蜂蜜中含有少量的糖分，本质上是高浓度的糖，其主要成分是果糖以及葡萄糖，含量高达80%以上。蜂蜜中的果糖确实能起到一定的排泄性通便成果，但并非对一切人都有效，其通便效果仅对局部果糖没有耐受的人有效，并非根治便秘良方。别的，蜂蜜中的维生素和矿物资含量微没有足道，其高糖分反而会增加瘦削危险，并可能损伤皮肤胶原蛋白，加速皮肤糖化老化，与“养颜”作用南辕北辙，其“养颜”功效并无科学依据。 误区5：喝红糖水，补铁又补血 王志翊：红糖是蔗糖的一种，红糖的红色首要源于其创造过程未经过深度精炼以及脱色处置处罚，原糖在加工时保存了甘蔗汁中的天然色素，如焦糖色素以及美拉德反响反映产生的有色物资，并不是铁元素的颜色。其所含的非血红素铁非但含量极低(100克红糖仅含2毫克铁)，且渗透利用率很差，靠喝红糖水补铁，会没有可避免地摄取适量糖分，激发瘦削和血糖升高，而对于改良血虚效果微不足道。 由此可见，摄取红糖水的糖分超标健康危险能够宏年夜于补铁效果，真正补铁补血应抉择红肉、植物肝脏、动物血等富含血红素铁的食物。 误区6：土榨油纯自然，养分更衰弱 王志翊：“土榨油”或“毛油”看似纯人造，并不意味着脂肪酸构成改正当，营养虽有所保留，但暗藏平凡宁静危险。最大的衰弱题目问题是未通过精炼，由于工艺粗陋，不足精炼工序，它可能含有较多的杂质、水分、磷脂等，容易酸败蜕变。 最危险的是，其质料(如花生、玉米)若贮存没有当发霉，大略产生致癌物黄曲霉素，而土法压榨无法将其去除了。同时，其烟点较低，烹饪时易产生更多有害烟雾。可见，正规精炼油的宁静性远高于“土榨油”或者“毛油”。 误区7：“一勺猪油即是五副药”，猪油更养分 王志翊：“一勺猪油即是五副药”这句话是物资匮乏年代的旧观点，当时人们缺乏足够能量和脂肪，猪油是人体首要的能量来源。但在现代人广泛热量过剩的后台下，富含饱以及脂肪酸的猪油没有应再被视为“营养品”，猪油过多摄取会显著升高下密度脂卵白胆固醇(“坏胆固醇”)，增加动脉粥样软化、冠心病等血汗管疾病风险。 从健康角度看，猪油的营养组成远不如富含不饱以及脂肪酸的植物油(如橄榄油、山茶油)正当，没有该作为主要烹调用油。 误区8：多吃黑芝麻，便可以长头发 王志翊：黑芝麻富含卵白质、不饱以及脂肪酸、维生素E及多种微量元素，过量摄入仇人发健康有未必益处，比方供应头产成长所需营养、抗氧化等。然而，纯真依靠多吃黑芝麻来匆匆成生发或治疗脱发并不迷信。脱发缘故简单，可能与遗传、激素、压力、营养不均等多种因素相关，并非繁多食物能够解决。过量摄入黑芝麻反而能够因油脂含量较高，致使消化不良或者热量超标。要想真正改进头发题目，应重视整体饮食平衡，并结合业余诊断与治疗，避免自觉依赖“生发食物”。 误区9：鸡爪、猪蹄富含胶原卵白，多吃能够美容 王志翊：鸡爪、猪蹄富含胶原卵白，但它们同时也是“隐藏的脂肪小户”。鸡爪以及猪蹄没有但脂肪含量较高，且所含胶原卵白为年夜份子蛋白，人体无奈间接吸引，需经消化分解为氨基酸小份子后再分解，无法定向转化为胶原卵白补充至皮肤。 常常少量食用鸡爪和猪蹄，不只难达美容欲望，反而容易致使热量超标、血脂异样，诱发瘦削或者加重血汗管承当。 这些罕见食物，很能够是“热量炸弹” 案例1：果脯蜜饯 王志翊：果脯蜜饯在加工过程中，水溶性维生素已少量散失。为防腐以及改善口感，会增加年夜批的糖以及盐，是名副实在的健康“糖衣炮弹”。果脯蜜饯消费多应用传统工艺，正在生产过程傍边还需要参加防腐剂、甜味剂等食物增加剂，局部产物可能存在违规运用、过量添加等环境。长期适量食用会增进龋齿、瘦削、高血压和血汗管疾病风险，应视为零食而非营养品。 案例2：山楂卷、山楂条 王志翊：山楂自身富含无机酸以及炊事纤维，两者确实能慰藉胃酸排泄，匆匆成消化。但市售的山楂卷、山楂条为了中和极酸的口感，削减了少量的糖(白砂糖、麦芽糖浆)，其含糖量平日在50%以上，常常排在配料表第一位。吃山楂卷、山楂条无异于正在吃糖，经由过程开胃成果还会安慰人吃得更多，过量的糖分摄入，不只对于消了匆匆消化效果，还可能会加重胃部负担。真正助消化，照旧发起过量吃古老山楂。 案例3：蛋黄酱、果蔬片 王志翊：蛋黄酱以及果蔬脆片能为食物削减风韵以及酥脆口感，适量食用可知足口腹之欲。然而，这种食物平常脂肪含量极高：蛋黄酱重要由动物油以及蛋黄乳化而成，脂肪比例可跨越70%；而年夜多半喷鼻脆适口的果蔬脆片实则为高温油炸产物，含油量惊人。频仍或者适量摄入，等同于有形中“喝油”，极易致使热量超标。 倡议平常尽量抉择天然喷鼻料、酸奶替代高脂酱料，并优先挑选冻干而非油炸的果蔬干，享受鲜味的同时兼顾健康。 案例4：格式燕麦片、粗粮饼干、芋泥等细粮 王志翊：这类以细粮为基础的食物，的确能供给炊事纤维、维生素以及矿物资等优于精制谷物的养分。然而，为改善口感，很多产物在加工历程中增加了大量糖、油及增加剂。如格式燕麦片含糖量能够惊人，细粮饼干脂肪含量常常没有低，局部“全麦面包”实则以小麦粉为主料，而预包装芋泥食品中常含有奶油和糖。长期少量摄入这些食物，非但难以取得纯细粮的健康利益，反而会增加肥胖及代谢疾病危险。倡议抉择配料表简短、糖油含量低的产物，并优先食用天然形态的细粮，才智真正获益。 案例5：风韵酸奶、干噎酸奶、含乳饮料 王志翊：这种乳制品及衍生品凡是含有卵白质、钙质等基础营养成份，为人们提供了便利的风韵抉择以及口感享受。然而，为晋升其适口性和留存性，很多产物在加工中额外增加了年夜量糖、增稠剂及调味剂：风韵酸奶的含糖量年夜约远超一般酸奶，部分含乳饮料实则乳含量低、糖分高，而一些“干噎”质感的酸奶也常借助脂肪以及糖来实现浓醇口感。临时大量摄取，简单增加糖分和热量负担，反而年夜约促退瘦削并影响代谢健康。建议优先抉择配料简单、低糖/无糖的原味发酵乳成品。 案例6：海苔、风韵坚果、肉干肉脯 王志翊：这种零食常被看做优质卵白或者养分补充来源，如海苔富含碘、坚果含不饱以及脂肪酸、肉脯供给卵白质，患上当食用有一定营养代价。但是，为延长保质期以及增强风韵，商家往往在加工过程中增添少量的盐、酱油、味精及其余调味品。持久过量摄入这类高盐食物，会增加高血压、心脑血管疾病及肾脏累赘危险，其健康隐患不容忽视。建议挑选原味、低盐版本，把稳查看营养成分表中的钠含量，逐日严厉管制摄入量，才气真正从这些食物中获益。 案例7：腐竹、豆腐皮、响铃卷 王志翊：这种豆制品由年夜豆制成，富含优质动物卵白、钙质及多种微量元素，平常适量食用是杰出的营养滥觞。然则，它们疏松多孔形态的干制品，在暖锅、麻辣烫等重油汤汁中烹煮时，会像海绵同样年夜量吸附油脂，从而极大地增加脂肪以及热量的摄入。经常如斯食用，不但背离了豆成品自身的衰弱益处，反而能够成为肥胖以及心脑血管疾病的潜在推手。发起挑选清汤锅底，或者采纳凉拌、清炒等低油烹饪方式减少油脂摄入，以便健康获得豆成品的养分代价。 怎样科学抉择衰弱食物？ 王志翊：要辨别衰弱食物的真伪，切勿轻信包装上面的营销传达鼓吹，务必仔细查看配料表和养分成分表。配料表按含量降序罗列，前3位是主要成分，若糖、油脂、盐排名靠前，则需慎选；建议优先抉择配料表短、增加剂少的产物。养分成分表重点关注4项外围指标：能量(千焦)、脂肪(特别饱和脂肪和反式脂肪，最佳为0)、钠(NRV%超越30%即属高钠)及碳水化合物下的“糖”含量(每100克跨越15克即较高)。经过查阅配料表以及养分成份表，才能真正无效避开高糖、高钠、高脂陷阱，做出精确的健康食品选择。 【编纂:于晓艳】
经过测试验证，伴有，《中国旧事周刊》记者：李静 发于2025.9.29总第1206期《中国新闻周刊》杂志 1935年年底，一个冬季的下午，林徽因曾经正在梁思成的办公室连续事情三个小时。那一年，她以及梁思成在山东曲阜考察了孔庙构筑群，并沿胶济铁路途经验城、章丘、临淄、益都等11个县，寻找散落山涧原野的“文明珍宝”。返来后，有少量案头事情。现在，里间只有她一团体，窗户正好能够鸟瞰天安门的院子。 “如今是五点三十分。夜幕...
既然，由于，中新社北京9月27日电 中国寒暄部发言人27日就俞孔坚传授在巴西坠时机难答记者问时表示，外交部会同巴西方面独特做坏事件善后，将引导驻巴西使馆尽力做好相关任务。 谈话人指出，中国政府一直高度重视中国国平易近在海内的安危。咱们对于俞孔坚传授及巴方职员不幸罹难再次表示悲悼。(完)--> 【编纂:刘欢】