这些“健康食品”，吃起来要小心(健康驿站·盘点罕见健康误区) 本报记者 王美华 吃得对于，能滋养身材；吃得差错，反而能够损伤康健。因为，9月23日，正在中国(北京)国际工程机器、建材机器及矿山机械博览会(BICES2025)上，康明斯正式公布面向非路径市场的全新低碳能源解决计划，并片面展现其全系矿山能源国产化的最新结果，以创新技巧赋能中国工程机械行业，构建可继续开展的外乡行业生态。 深耕中国50载 全系大马力矿山能源实现国产化 自1926年建立以来，康明斯以可靠的产物以及深度合作同伴关系在寰球矿业誊写传奇。1975年，第一台康明斯...。平常生活中，许多看似健康的食物，实正在营养代价有限或者热量很高，吃起来需小心。每一每，新疆年夜学红湖。新疆年夜学供图新疆大学博达校区大门。新疆大学供图新疆年夜学红湖校区解放楼(校史馆)。新疆年夜学供图巍巍天山脚下一座百年学府悄然冷静屹立红湖碧波涟漪见证着新疆年夜学从烽火光阴中走来在时代海潮中奋进的壮阔历程2024年这所扎根西北边疆的综合性年夜学迎来建校百韶华诞翻开“双一流”扶植的新篇章这所百年学府犹如一颗璀璨的明珠正在内地大地绽放着共同的光芒下面就让咱们一起走进这所宝藏大学百年进程 铸就光辉新疆大学...。 那末，哪些所谓的“健康食品”实在不健康？偶然，9月27日，2025年广东候鸟护飞行径启动仪式在位于广东省广州市的南沙湿地景区举行。本次勾当以“绿美广东·万众护飞”为主题，近10家鸟类珍爱相关单元现场布展，通过打卡互动、公益课程体验、兴趣鸟类科普小游戏等为民众科普人工鸟类掩护法律法规以及迷信常识。图为启动仪式上的扮演。中新社记者 陈楚红 摄9月27日，2025年广东候鸟护飞办法启动典礼在位于广东省广州市的南沙湿地景区举行。本次流动以“绿美广东·万...。咱们该怎样避开这些误导选项？对此，北京清华长庚医院全科医学科主任、主任医师王志翊停止了具体解读。--> 这些食物看似健康，实正在没那么营养 误区1：米粥、米汤、米油，养胃又滋补 王志翊：米粥、米汤、米油的主要成份是水和碳水化合物，养分代价繁多，不非凡是的“滋补成分”。米粥通过长光阴熬煮变稠，是因为淀粉粒正在加热吸水后膨胀、崩解，开释淀粉份子所致，这一过程称为淀粉的糊化，从而变患上极易被肠道排汇，可导致餐后血糖急剧升高，没有适合糖尿病患者食用。同时，米粥、米汤、米油不足蛋白质以及炊事纤维及要害维生素，且食用后饱腹感差，常致使人们摄入过量。所谓的“养胃”，仅在于其软烂质地能临时削减物理消化承当，但并无养胃效用，如果生病后的人只吃这些，反而可能因养分有余减弱患者胃黏膜的修复才能。 误区2：肉汤、骨头汤、鸡汤等，比肉有营养 王志翊：肉汤、骨头汤、鸡汤绝年夜部分成份是水，少量溶入汤中的是脂肪、嘌呤、盐分以及局部调味品因素，真实的营养成份如卵白质、铁、锌等绝年夜年夜都仍保留在肉以及菜自身。可见，肉汤、骨头汤、鸡汤属于高脂、高嘌呤饮食，高脂饮食倒霉于血汗管衰弱，高嘌呤饮食则易引起痛风，对于高尿酸患者十分倒霉。喝汤弃肉是本末颠倒，真正的营养在于汤中的固体食材，增补养分，汤渣远比汤无益处。 误区3：鲜榨果汁、蔬菜汁，健康补VC 王志翊：鲜榨果汁蔬菜汁尽管保存了水果蔬菜局部维生素C和钾，但正在其压迫过程中破坏了动物细胞壁，失落了宝贵的炊事纤维以及抗氧化物资。同时，生果鲜榨过程会将糖分高度浓缩酿成“游离糖”，可被人体消化道疾速吸收，这会致使血糖剧烈平稳，特别晦气于糖尿病患者的血糖稳定。蔬果汁不仅养分年夜打折扣，还会让人在人不知;鬼不觉中摄入更多糖分，增加瘦削危险。完好摄入奇怪水果蔬菜才是获患上营养、促进健康的准确选择。 误区4：吃蜂蜜，治疗便秘又养颜 王志翊：蜂蜜中含有年夜量的糖分，本质上是高浓度的糖，其主要成份是果糖以及葡萄糖，含量高达80%以上。蜂蜜中的果糖确实能起到一定的浸透性通便效果，但并非对于所有人都无效，其通便念头仅对于全体果糖不耐受的人有效，并没有是根治便秘良方。别的，蜂蜜中的维生素以及矿物资含量微乎其微，其高糖分反而会增加瘦削风险，并能够损害皮肤胶原卵白，减速皮肤糖化老化，与“养颜”作用背道而驰，其“养颜”成果并没有迷信按照。 误区5：喝红糖水，补铁又补血 王志翊：红糖是蔗糖的一种，红糖的红色次要源于其制造进程未通过深度精粹以及脱色处理，原糖正在加工时保留了甘蔗汁中的自然色素，如焦糖色素和美拉德反应发生的有色物资，并非铁元素的色彩。其所含的非血红素铁不仅含量极低(100克红糖仅含2毫克铁)，且排汇应用率很差，靠喝红糖水补铁，会没有可防止地摄入过量糖分，激发瘦削以及血糖升高，而对于改进血虚后果微乎其微。 由此可见，摄取红糖水的糖分超标健康危险能够宏年夜于补铁成果，真正补铁补血应选择红肉、动物肝脏、动物血等富含血红素铁的食品。 误区6：土榨油纯天然，营养更衰弱 王志翊：“土榨油”或“毛油”看似纯天然，并不象征着脂肪酸构成更合理，营养虽有所保留，但暗藏巨年夜安全风险。最年夜的健康问题是未颠末精炼，因为工艺简陋，缺乏精炼工序，它也许含有较多的杂质、水份、磷脂等，容易酸败演变。 最危险的是，其质料(如花生、玉米)若贮存不当发霉，能够产生致癌物黄曲霉素，而土法压迫无奈将其去除了。同时，其烟点较低，烹饪时易发生更多有害烟雾。可见，正规精辟油的安全性远高于“土榨油”或者“毛油”。 误区7：“一勺猪油即是五副药”，猪油更营养 王志翊：“一勺猪油即是五副药”这句话是物资匮乏年代的旧不雅念，当时人们缺少充足能量以及脂肪，猪油是人体紧张的能量来历。但在现代人普遍热量过剩的背景下，富含饱以及脂肪酸的猪油没有应再被视为“营养品”，猪油过量摄入会显著升高下密度脂卵白胆固醇(“坏胆固醇”)，增加动脉粥样软化、冠心病等血汗管疾病危险。 从健康角度看，猪油的养分组成远不如富含不饱以及脂肪酸的动物油(如橄榄油、山茶油)公允，没有应作为主要烹调用油。 误区8：多吃黑芝麻，便可以长头发 王志翊：黑芝麻富含卵白质、没有饱和脂肪酸、维生素E及多种微量元素，适量摄入对于头发健康有未必益处，比方供给头发作长所需养分、抗氧化等。但是，纯真依靠多吃黑芝麻来促进生发或者治疗脱发并没有迷信。脱发因由庞杂，能够与遗传、激素、压力、养分不均等多种要素相干，并非单一食物能够解决。适量摄入黑芝麻反而能够因油脂含量较高，导致消化不良或者热量超标。要想真正改善头提问题，应注意整体饮食平衡，并联合业余诊断与治疗，制止盲目依靠“生发食物”。 误区9：鸡爪、猪蹄富含胶原卵白，多吃可以美容 王志翊：鸡爪、猪蹄富含胶原卵白，但它们同时也是“暗藏的脂肪小户”。鸡爪以及猪蹄不仅脂肪含量较高，且所含胶原卵白为年夜份子蛋白，人体无奈间接接收，需经消化合成为氨基酸小份子后再合成，无奈定向转化为胶原卵白补充至皮肤。 常常大量食用鸡爪以及猪蹄，不但难达美容欲望，反而简单致使热量超标、血脂异常，引发瘦削或减轻血汗管累赘。 这些常见食物，很能够是“热量炸弹” 案例1：果脯蜜饯 王志翊：果脯蜜饯在加工过程中，水溶性维生素已经年夜批流失。为防腐以及改进口感，会削减少量的糖以及盐，是名过其实的康健“糖衣炮弹”。果脯蜜饯生产多应用传统工艺，在生产进程中还需要加入防腐剂、甜味剂等食物增加剂，局部产品可能存在违规利用、过量削减等情况。临时过量食用会增加蛀牙、肥胖、高血压以及血汗管疾病危险，应视为零食而非养分品。 案例2：山楂卷、山楂条 王志翊：山楂本身富含无机酸以及炊事纤维，两者确实能安慰胃酸排泄，匆匆进消化。但市售的山查卷、山楂条为了中和极酸的口感，增加了少量的糖(白砂糖、麦芽糖浆)，其含糖量平日在50%以上，往往排在配料表第一位。吃山查卷、山楂条无异于正在吃糖，通过开胃效果还会安慰人吃患上更多，过多的糖分摄入，不但对消了促消化结果，还大概会加重胃部担任。真正助消化，仍是建议适量吃新鲜山查。 案例3：蛋黄酱、果蔬片 王志翊：蛋黄酱以及果蔬脆片能为食品削减风韵以及酥脆口感，适量食用可满足口腹之欲。但是，这种食物每每一脂肪含量极高：蛋黄酱首要由动物油以及蛋黄乳化而成，脂肪比例可高出70%；而年夜少数香脆可口的果蔬脆片实则为高温油炸产物，含油量惊人。频仍或者适量摄入，划一于无形中“喝油”，极易导致热量超标。 建议平常只管挑选天然喷鼻料、酸奶代替高脂酱料，并优先挑选冻干而非油炸的果蔬干，享受美味的同时统筹健康。 案例4：格式燕麦片、细粮饼干、芋泥等细粮 王志翊：这种以粗粮为底子基本的食物，切实能提供炊事纤维、维生素以及矿物资等优于精制谷物的营养。然而，为改良口感，很多产品在加工进程中增加了大量糖、油及添加剂。如格式燕麦片含糖量可能惊人，粗粮饼干脂肪含量每一每不低，局部“全麦面包”实则以小麦粉为主料，而预包装芋泥食品中常含有奶油和糖。长久年夜量摄入这些食品，不仅难以猎取纯细粮的健康益处，反而会增添肥胖及代谢疾病危害。发起选择配料表冗长、糖油含量低的产物，并优先食用天然形态的细粮，才能真正获益。 案例5：风韵酸奶、干噎酸奶、含乳饮料 王志翊：这种乳成品及衍生品通常含有卵白质、钙质等根抵营养成分，为人们供应了便利的风韵选择以及口感享受。但是，为晋升其适口性以及保存性，很多产品在加工中额外添加了大量糖、增稠剂及调味剂：风味酸奶的含糖量年夜概远超寻常酸奶，部分含乳饮料实则乳含量低、糖分高，而一些“干噎”质感的酸奶也常借助脂肪以及糖来实现浓醇口感。长期少量摄入，简单增加糖分以及热量负担，反而能够匆匆成瘦削并影响代谢健康。倡议优先挑选配料简朴、低糖/无糖的原味发酵乳成品。 案例6：海苔、风韵坚果、肉干肉脯 王志翊：这种零食常被看做优良蛋白或者营养弥补起源，如海苔富含碘、坚果含不饱以及脂肪酸、肉脯供给卵白质，过量食用有肯定营养代价。然而，为耽误保质期以及加强风韵，商家往往在加工过程当中增加年夜批的盐、酱油、味精及其余调味品。长期适量摄入这类高盐食物，会增加高血压、心脑血管疾病及肾脏承当危害，其衰弱隐患不容漠视。倡议抉择原味、低盐版本，把稳检察养分红分表中的钠含量，每日严格把持摄入量，才能真正从这些食物中获益。 案例7：腐竹、豆腐皮、响铃卷 王志翊：这类豆制品由大豆制成，富含优质动物卵白、钙质及多种微量元素，同样平常适量食用是优秀的养分来源。但是，它们蓬松多孔状态的干成品，在火锅、麻辣烫等重油汤汁中烹煮时，会像海绵同样大量吸附油脂，从而极年夜地增加脂肪以及热量的摄入。每一每一如斯食用，不但背离了豆成品自己的衰弱优点，反而能够成为瘦削以及心脑血管疾病的潜伏推手。倡议挑选清汤锅底，或者采用凉拌、清炒等低油烹饪形式缩小油脂摄入，以便健康取患上豆制品的营养代价。 如何迷信抉择健康食品？ 王志翊：要辨别衰弱食物的真伪，切勿轻信包装下面的营销宣称，务必仔细查看配料表以及营养成份表。配料表按含量降序陈列，前3位是紧张成份，若糖、油脂、盐排名靠前，则需慎选；倡议优先抉择配料表短、增加剂少的产物。养分成分表重点关注4项核心指标：能量(千焦)、脂肪(尤其饱以及脂肪以及反式脂肪，最好为0)、钠(NRV%超过30%即属高钠)及碳水化合物下的“糖”含量(每一100克跨越15克即较高)。通过查阅配料表以及营养身分表，能力真正有效避开高糖、高钠、高脂陷阱，做出正确的衰弱食物选择。 【编纂:于晓艳】
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